Vous utilisez Totem ou un autre lecteur vidéo (utilisant gstreamer, comme Kaffeine) sous votre Ubuntu favori, mais voilà que le son et l'image se décale souvent... Voici une solution :

Allez dans Système>Préférences>Sélecteur de Système multimédia et changez la sortie Skin par défaut en ALSA et non ESD. En effet depuis peu ALSA est capable de gérer plusieurs sons en simultanés (depuis Ubuntu 5.10 Breezy).

Ce n'est pas plus compliqué que ça : essayez, cela devrait résoudre votre problème.